Consultoria técnica para fabricantes de sorvetes, picolés e açaí. Desenvolvimento de produtos zero açúcar, zero lactose, proteicos, alcoólicos, salgados e para pets. Redução de custos e orientação para empreendedores.
Sorvetes, picolés e açaí sem adição de açúcar exigem equilíbrio técnico de congelamento, maciez e cremosidade para não resultar em bloco de gelo com residual de adoçante.
A consultoria em /zero-acucar atua no desenvolvimento de fórmulas exclusivas, otimização de processo, busca de melhores fornecedores e adequação completa da rotulagem.